Poulet épicé à l'espagnole.

Ce plat andalou très parfumé est fortement influencé par le Moyen-Orient.

 Facile

 Pas cher

 Préparation: 10'

 Cuisson: 50'

Pour 4 personnes

INGREDIENTS:

• 1 poulet de 1 kg 500

• sel et poivre noir du moulin

• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra

• 1 gros oignon finement haché

• 2 gousses d'ail finement hachées

• 1 cuil. à café de farine

• 4 cuil. à soupe de persil finement haché

• 2 cuil. À café de racine de gingembre râpée

• quelques filaments de safran

• 1 cuil. À café de graines de cumin pilées

• 4 cuil. À soupe de graines de sésame

• 2 ou 3 piments émincés

• 20 cl de bouillon de poulet

 Coupez le poulet en 8 morceaux, salez et poivrez généreusement,

 Chauffez l'huile dans une grande cocotte peu profonde et faites dorer le poulet sur toutes les faces.

 Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

 Incorporez la farine, la moitié du persil, le gingembre, le safran, le cumin, les graines de sésame et les piments.

 Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu modéré 45 min, environ, ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.

BON APPETIT !!!